和歌山県の「JAみなべいなみ」から出荷されるミニトマトですが、
高糖度のミニトマトだけが名乗ることを許されるものです。
「優糖星」は、ミニトマト部会のメンバーが土づくりにこだわり、
エコ栽培を積極的に導入し、農家が愛情をもって作った
ミニトマトの中から、さらに高糖度なものだけを選んだ商品です。
平成１６年に、ミニトマト「優糖星」として
商標登録（第４８２９２２６号）を行っています。
糖度８以上のあま～いミニトマトはこちらから購入できます。
http://item.rakuten.co.jp/minabeinami/c/0000000133/
また、商品のお問い合わせは山城青果まで。
https://www.yamashiro121.com/
「優糖星（ゆうとうせい）」は、認められた人にしか
栽培できなくて、収穫しても、「甘味」「酸味」「硬さ」の
基準をクリアしないと「優糖星」とは認められません
その名の通り立派な野菜です
赤い色素に含まれるリコピンは、強い抗酸化作用があり、
がんや動脈硬化などの予防効果があります！
真っ赤に完熟した、優糖星。
和歌山県の「JAみなべいなみ」 といえば、
どちらかといえば「南高梅」が有名かもしれませんが、
今月紹介しているのはミニトマト優等星です。
おすすめの食べ方は、さっと冷やして食べるだけ。
その秘密は、出荷基準は糖度８度以上。
一般に売られているトマトは５度程度なので、大変甘いです。
この「優糖星」は皮も薄くてちょうど良い食感。
ぷちっと割れた後は、中からじゅわっと濃厚な甘みと旨みが口の中に広がります。
一口サイズのミニトマトだから、冷蔵庫で２時間ほど冷やし、さっと洗って、
デザート感覚で一個ずつつまんで食べるのがお勧めです。
たいていの果物同様、冷やしすぎてしまうと、
せっかくの甘みが感じられなくなってしまいます。
冷やす場合は、口の中に入れたときに少し「ひんやり」する程度、
ということで、家庭用冷蔵庫なら２時間ぐらいが冷やす目安です。
秋田県の郷土料理のきりたんぽ。
今日は、きりたんぽの歴史をご紹介します！
「きりたんぽ」は秋田県北部の猟師「マタギ」の料理
であったと言われています。
（マタギ＝猟師）マタギが山に入る時は，米と味噌，
それに非常食を携帯していました。
その非常食は，生米粉を味噌や塩で味付けし，よく練って
囲炉裏(いろり)の灰で蒸焼にしたもので「カネモチ」
というそうです！
山の中で残ったご飯やにぎり飯を棒に巻き付けて
焚き火で焼くこともありました。
それに味噌をつけて食べたり，山菜や野鳥などと煮込んで
鍋にして食べることもあった。
と言われています。
いまや全国的に有名なきりたんぽですが、
起源は非常食だったんですね。