桃の節句も過ぎて、春らしい日々になってきましたね。
朝晩は冷え込みますが、みなさんいかがお過ごしでしょうか？
今回は、野菜の中でもビタミンC含有量がトップクラスの「菜の花」をご紹介します！
菜の花の栄養素
菜の花は栄養価の高い緑黄色野菜で、多くの重要な栄養素を含んでいます。
それでは、菜の花が含む栄養素をご紹介します！
ビタミンC
菜の花はビタミンCが豊富で、免疫力を高める効果があります。また、抗酸化作用があり、肌の健康にも良い影響を与えます。
ビタミンA（カロテン）
ビタミンA（カロテン）は目の健康や皮膚の健康に重要な栄養素で、菜の花にも多く含まれています。
カルシウム
菜の花にはカルシウムも含まれており、骨や歯の健康をサポートします。
鉄分
鉄分が含まれているため、貧血予防にも効果があります。
食物繊維
菜の花は食物繊維も豊富で、腸内環境を整える効果があります。
おいしいレシピのご紹介
菜の花を使ったレシピ
菜の花のおひたし⇒レシピはこちら
茹で汁と調味料に漬け込むだけで簡単！
その他の菜の花のレシピはこちら⇒菜の花を使ったレシピ（クックパッド様引用）
今回は【菜の花】についてご紹介させて頂きました。
菜の花をたくさん食べて免疫力を高めましょう♪