あっという間に2025年を迎えましたね！
今年も皆さまに体に優しい食材や役立つ情報をお届けしてまいりますので、どうぞよろしくお願いいたします！
さて、新年最初にご紹介するのは、冬の台所に欠かせない食材「大根」です。生でシャキシャキと食べたり、煮物や漬物、大根おろしにしても絶品な万能野菜ですよね。
それでは、2025年版の大根情報をたっぷりお届けしていきます！
大根の栄養素
大根は低カロリーでありながら、さまざまな栄養素を含んでいる優秀な食材！
以下にて一般的に含まれる主な栄養素をご紹介します。
ビタミンC
大根にはビタミンCが豊富に含まれており、免疫力を高めるだけでなく、抗酸化作用による美肌効果や風邪予防に役立ちます。
消化酵素（ジアスターゼ）
胃腸の働きを助け、食べ過ぎや胃もたれの改善に効果的です。特に生で食べることで酵素の力を最大限に活用できます。
カリウム
体内の余分な塩分を排出し、むくみの改善や血圧を正常に保つ働きを持っています。現代人の塩分過多の食生活をサポートします。
食物繊維
腸内環境を整え、便秘の改善に役立つ成分。腸内の善玉菌を増やし、健康的な消化活動をサポートします。
葉酸
細胞の生成を助ける重要な栄養素で、妊娠中の女性や成長期の子どもにとって特に有益です。血液の生成にも関与します。
おいしいレシピのご紹介
大根を使ったレシピ
ぶり大根⇒レシピはこちら
サクッと作れる簡単レシピ♪
その他の大根のレシピはこちら⇒大根を使ったレシピ（クックパッド様引用）
今回は【大根】についてご紹介させて頂きました。
大根をたくさん食べて健康的な1年にしましょう♪