時間が経つのは早いもので季節はもう秋ですが、
皆様いかがお過ごしでしょうか？
さあ今回は、【サツマイモ】についてご紹介致します！
秋の味覚として知られるさつまいもですが、
実はNASAに宇宙食として研究され準完全食品と言われるほど
「美容・健康」に効果的な食材でもあることをご存知ですか？
■ サツマイモの栄養
・美肌効果！肌のシミ対策に効果的なビタミンC
サツマイモに含まれるビタミンCは肌のシミ対策や炎症に効果的と言われる栄養素です。
サツマイモに含まれるビタミンCはリンゴの約5倍含まれており、ビタミンEを同時に摂取することでより美肌効果を発揮すると言われています。
・言わずと知れた腸内環境を整えてくれる食物繊維！
腸は「第二の脳」とも呼ばれている重要な臓器！
肌は腸の健康状態とも密接に関連しているので、腸内環境を整えることはとても重要です。
サツマイモには2つの食物繊維が入っています。
水に溶ける水溶性食物繊維と水には溶けない不溶性食物繊維です。
水溶性食物繊維は余剰な糖質や脂質をキャッチし、不溶性食物繊維はそれを排出してくれます。
この2つの役割でお腹の中を美しくしてくれます。
・脳のエネルギー源を作り出すのに欠かせないビタミンB1
サツマイモに含まれるビタミンB1は脳にとってのエネルギー源であるブドウ糖をエネルギーに変換するときに欠かせない栄養素です。
ビタミンB1が不足すると疲労感や食欲の低下を引き起こし、ストレスを感じやすくなってしまいます。
・上記以外にもまだまだ魅力的な栄養素が豊富に含まれています！
■おいしいサツマイモの選び方
- 重みとツヤのあるものを選ぶ
- ふっくらと丸みのあるものを選ぶ
- 蜜のにじみ出ているものを選ぶ
- 表面が黒く変色しているものは避けて選ぶ
- 芽が出ているものは避けて選ぶ
- ひげ根の多いものは避けて選ぶ
■サツマイモを使ったおすすめ調理方法
天ぷら・炊き込みご飯・サラダ・おやつ・デザートなどに使用できる万能な食材です！
■ サツマイモのおすすめレシピ
〜おすすめ調理編〜
〜変わり種編〜
クックパッド様レシピより引用
→https://cookpad.com/search/%E7%AD%8D?order=
他にも筍を使った美味しいレシピがクックパッド様にありますので、
是非チェックしてみてください！
いかがでしたでしょうか？
何にでも使える！栄養・美容成分たっぷりなサツマイモを食べて、
旬を味わってみてください～！