最近は朝・晩とだいぶ涼しくなりましたね！
皆様いかがお過ごしでしょうか？
さあ今回は、【ゴーヤ(にがうり)】についてご紹介致します！
■ ゴーヤ(にがうり) の栄養
・ゴーヤはコラーゲンの生成に欠かせない、ビタミンCが含まれています。
・・・そしてそれだけではないんです！
野菜や果物に含まれるビタミンCは熱に弱い性質がありますが、ゴーヤに含まれるビタミンCは壊れにくい性質を持っているそうです！
乾燥する季節なのでお肌の調子を整えたい際に積極的に摂取して頂きたい栄養です。
・ゴーヤはカリウムも豊富です！
カリウムには心臓や筋肉機能を調整したり、食事で摂り過ぎた塩分を尿中に排泄する働きがあるため、高血圧の予防にも役立ちます！
・貧血には葉酸！
ゴーヤには、赤血球の生産を助ける葉酸が多く含まれているので、貧血予防に効果が期待できます！
■おいしいゴーヤの選び方
- 表面に傷などがなく、切り口のヘタの部分が茶色っぽくなっていないもの
- ツヤツヤとして全体的に張りがあるもの
- より重いものを選びましょう。
- あまり大きなものよりは、小ぶりなサイズのもの
- 色が濃く、イボが小ぶりのものも新鮮です。
■ゴーヤを使ったおすすめ調理方法
天ぷら・炒め物・サラダ・おひたしなどに使用できる万能な食材です！
■ ゴーヤのおすすめレシピ
〜おすすめ調理編〜
〜変わり種編〜
クックパッド様レシピより引用
→https://cookpad.com/search/%E7%AD%8D?order=
他にもゴーヤを使った美味しいレシピがクックパッド様にありますので、
是非チェックしてみてください！
いかがでしたでしょうか？
苦いだけじゃない！栄養たっぷりなゴーヤを食べて、
残暑を乗り越えていきましょう～！