季節限定のタケノコですが、3月～5月までが旬です。
一年のうち今しか食べられないタケノコですが、
ダイエット食にもなると言われています。
そんなタケノコの栄養素は・・・。
栄養成分は、たんぱく質が豊富で、
ビタミンＢ１、Ｂ２、ミネラルを含み、食物繊維が豊富です。
さらに、タケノコ は精が強い食物といわれています！
代表的な効果は以下のようになものがあります。
【各種効果】
・大腸がんの予防や便秘の改善
豊富な食物繊維は、便秘の予防・改善だけでなく、大腸がんの
予防やコレステロールの吸収を抑え、体外に排出してくれると
いう効果があります。
・高血圧予防
わずかながらもカリウムが含まれていますので、体内のナトリウム
を排出する効果があります。高血圧の予防になります。
・ダイエット食
食物繊維が多く、便秘の予防や解消、コレステロールの排出にも
効果があり、しかも低カロリーで、ダイエット食として適しています。
・疲労回復
うまみ成分の一つであるアスパラギン酸は、グリーンアスパラガス
などにも含まれる成分で、疲労回復に効果があります。
消化が悪いというデメリットがありますので、
食べすぎには注意してください。
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引用：おいしいねっと～筍（たけのこ）
http://www.o-e-c.net/syokuzai/takenoko.htm