丹波の黒豆は、他の類では考えられない程、大粒な黒大豆です。
これほどになるには、多くの手間と時間が必要です。
篠山地方では、粘土質の土壌と、昼夜の激しい温度差が好条件となって、
古くから良質の黒大豆が栽培されてきました！
粒の大きさ、つやは右にでるものがなく、煮上がり、味のよさは抜群です！
最近は、黒く色づく手前の10月ごろに収穫される枝豆が大人気で、
いくら煮ても皮がむけないのが特長です！
たんぱく質、脂質をはじめ、ビタミンＢ１・Ｂ２など栄養価も豊富です♪
「畑の肉」と言われ、正月のお節料理にはじまり、
年間を通じて利用されています。