ふきのとうといえばやはりこれ!

ふきのとうといえば、天ぷらですね

さくさく、にがみがたまらない
ということで今回ご紹介します。

20120223

作り方は、簡単です。

【材料】
ふきのとう 4個
小麦粉   大さじ2
水      大さじ3
かたくり粉 適宜

【手順】
1.ふきのとうの下処理を行います。

ふきのとうは汚れた葉があれば取り除き、丸のままではなく、
葉を開いてから揚げます。
しっかり折り目をつけるくらいの気持ちで葉を開ききってから、
全体にかたくり粉をはけで振っておきます。

2.衣は小麦粉2:水3の割合を目安に軽く混ぜ合わせます(卵を入れてもOKです)。

3.ふきのとう全体に衣をつけ、170℃くらいに熱した油の中に、開いた部分が
下にくるようにそっと入れます。

4.まずは一番火の通りにくい花の部分に火を通し、最後に裏返します。
最後は少し火を強めて、カラッとさせて、しっかり油を切って盛り付けます。

是非、ご賞味下さい。

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引用:ふきのとうの天ぷらのレシピ/作り方:白ごはん.com
http://www.sirogohan.com/hukinotoutenpura.html