こんにちは！暖かい日が続くようになりましたね。
しかし、お仕事をされている方は年度末や決算期で多忙な方も
多いのではないのでしょうか？
忙しい日が続き疲れがたまると、イライラすることはありませんか？
今日はそんなイライラに有効なお野菜をご紹介したいと思います。
今が旬の菜の花です。
■イライラにはカルシウム
カルシウムには神経細胞に情報を伝達するための
手助けをする働きがあります。
血液中のカルシウム濃度が下がったり濃度の調整が
上手く行っていないと神経細胞に情報が上手くいかない状態となります。
これが「イライラしている状態」の原因であると考えられています。
そんなイライラしている状態に有効とされているのが
「カルシウム」なのです！！
■菜の花にはホウレンソウの３倍のカルシウムが！
菜の花には緑黄色野菜の中でもトップクラスのカルシウムが
含まれており、その量はなんと100gあたり160mgです。
ホウレンソウの3倍です！
しかも！イライラだけでなく歯や骨を作る手助けも
してくれるので子供の成長や加齢による
骨粗しょう症の予防にも効果があります。
■カルシウムだけじゃない！
イライラに効果があるのはカルシウムだけではありません！
抗ストレスホルモンの合成に必要なビタミンCが100gあたり130mg、
また、貧血、鉄不足からくるイライラや憂鬱、情緒不安定に効果のある
鉄も100gあたり2.9mgと豊富に含まれています。
ただし菜の花に含まれるビタミンCは水溶性であるため茹で過ぎたり
水にさらさないよう注意が必要です。
また、鉄を効果的に摂取するには動物性のタンパク質と一緒に摂取すると
効果的ですよ！
■菜の花を使ったおいしいレシピはこちら♪
いかがだったでしょうか？
クックパッド様に菜の花のおいしいレシピがありますので、是非チェックしてみてください！
⇒美味しい菜の花のレシピ
皆さんも菜の花を食べて、ストレスを吹き飛ばしましょう！！