こんにちは！すっかり春らしくなってきましたね。
入学・入社シーズン真っ只中で新しい生活を始めた方も
おられると思います。そんな時期に、新生活をがんばりたいあなたにオススメしたい野菜が
「たけのこ」です！
今回は、たけのこの持つ秘密をご紹介します！！
■チロシンで記憶力、集中力がアップ！！
たけのこには“チロシン”というアミノ酸の一種が豊富に含まれています。
チロシンは脳の活動を高めるドーパミンの
栄養となり記憶力や集中力高める成分なので、
最近記憶力アップの食べ物として注目を集めています。
ドーパミンが分泌されるとポジティブな気持ちになり、
落ち込んでいた気持ちが改善されるので５月病の予防にもピッタリです！
たけのこをを切ったときに出る白い粉や、茹でた際に隙間に入っている
白いものにチロシン含まれています。洗い流さないように注意が必要です！！
チロシンは旨味のもとなのですが時間が経つと味が変化しえぐみが出てしまいます。
購入したら、すぐにゆでるのがオススメです。
またチロシンはブドウ糖と一緒に摂取すると効果が高くなるため
たけのこご飯として食べると効果が期待できます！
■肉体的な疲労にも効果あり！
他にも多くのビタミンB2が含まれており、糖質・脂質・タンパク質の代謝を助け、
肉体的な疲労回復にも効果があると言われています。ビタミンEの抗酸化作用で
細胞が壊れるのを不正でくれる働きがあります。
つまり、たけのこには精神的な疲労、肉体的な疲労、どちらにも効果が
あるのです！！
周りに疲れていそうな顔をしている人がいたら是非たけのこを食べさせて
あげましょう！！
■たけのこを使った美味しいレシピは？
他にも筍を使った美味しいレシピがクックパッド様にありますので、是非チェックしてみてください！
⇒美味しい筍料理のレシピ
いかがだったでしょうか？皆さんもたけのこを食べて、５月病を吹き飛ばせー♪