9月に入り、めっきり寒くなりましたが、
皆さんは元気にお過ごしでしょうか？
季節の変わり目は風邪をひきやすい時期。
もしかすると風邪っぽいなんて方もおられるかもしれません。
今日のテーマは今が旬の「ゴーヤ」です。
ゴーヤといえばゴーヤチャンプルが代表的な料理ですが、
実は風邪の予防に最適なお料理だとご存じでしたか？
風邪の予防に欠かせない3つの栄養素である
ビタミンC、ビタミンA、タンパク質を効率よく吸収できるからなのです！
■1.免疫力を強化するビタミンCが効率的に摂れる！
ビタミンCには免疫力を強化するとともにウイルスを撃退して
治癒を早める働きがあります。
ゴーヤ100g中には、なんと76mgものビタミンCが含まれています。
その豊富さは、他の野菜と比較すると一目瞭然で、
キャベツの約2倍、トマトの約5倍、同じウリ科のキュウリと比べると
約10倍にもなるといわれています。
また、ゴーヤは皮が硬く分厚いため、熱で壊れやすいビタミンCも
熱で失われにくく、効率的に摂取できます。
■2.粘膜を強化するビタミンAが摂れる！
風邪の予防には粘膜を強化し、ウイルスの進入を防ぐことが
大切です。
ゴーヤチャンプルに含まれる卵には、体の粘膜を強化し、
ウィルスの侵入を防ぐビタミンAが摂れます。
■3.基礎体力をつけ、抵抗力を高めるタンパク質！
血や骨など体のベースとなるタンパク質は体力が弱っている時こそ、
摂取しなければなりません。
ゴーヤチャンプルに使われる、「卵」「豚肉」でタンパク質も
摂取できるため、効率的に風邪予防に必要な栄養素をバランスよく
とれるのです！
■ゴーヤチャンプルのおいしいレシピはこちら♪
いかがだったでしょうか？
クックパッド様にゴーヤチャンプルのおいしいレシピがありますので、
是非チェックしてみてください！
皆さんもゴーヤチャンプルを食べて効率よく風邪予防をしましょう♪