今月のおすすめ野菜たけのこの豆知識
ご存じの方も多いかもしれませんが、
ラーメンの具としてよく使われるメンマですが、
実はたけのこの仲間の「麻竹」という品種なんですね
この麻竹を蒸して塩漬けし、乳酸発酵させたものがメンマです。
乾燥させたものや水煮、味付けしたものが売られていますが、
ほとんどが中国や台湾からの輸入品のようです。
意識して食べてみると、タケノコだってわかりますね
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引用：たけのこ（筍）の栄養・メンマ・レシピ
http://www.yc.zennoh.or.jp/web/shoku/0304_2.html#3