○○○ってたけのこだったの!?

今月のおすすめ野菜たけのこの豆知識

ご存じの方も多いかもしれませんが、
ラーメンの具としてよく使われるメンマですが、
実はたけのこの仲間の「麻竹」という品種なんですね

この麻竹を蒸して塩漬けし、乳酸発酵させたものがメンマです。

20120316

乾燥させたものや水煮、味付けしたものが売られていますが、
ほとんどが中国や台湾からの輸入品のようです。

意識して食べてみると、タケノコだってわかりますね

たけのこに関するお問い合わせは山城青果まで
http://www.yamashiro121.com/

お問い合わせフォームはこちら
http://www.yamashiro121.com/contact.cgi

引用:たけのこ(筍)の栄養・メンマ・レシピ
http://www.yc.zennoh.or.jp/web/shoku/0304_2.html#3