ご飯もお酒もすすむ、ほろ苦い春の味!ふきのとうおすすめレシピ

ご飯もお酒もすすむ、ほろ苦い春の味!

ふきのとうのおすすめレシピをご紹介します。
作りおきでき色々な料理に使えるふき味噌がおすすめです!

20120208

◆材料
ふきのとう…… 7~8個
味噌・みりん・砂糖……各大さじ3(お好みで加減してください)
油(またはごま油)……適量

◆作り方
1.ふきのとうを茹でてから、水にさらしてアクを抜く。
2.水気をとって細かく刻み、油で炒める。
3.味噌・砂糖・みりんを入れ、弱火で練り混ぜながら煮詰める。

そのままご飯にのせたり焼きおにぎりも絶品です。

和え物や冷や奴などの薬味にも!
酒の肴にもうってつけです。

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引用:早春の味 ふき味噌の作り方・レシピ [暮らしの歳時記] All About